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科研費研究者番号 |
70892826 |
職歴 【 表示 ／ 非表示 】
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1987年04月-2008年03月
沖縄県公立小中学校栄養教諭，学校栄養職員
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2008年04月-2011年03月
沖縄県教育庁 指導主事
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2012年04月-2015年03月
沖縄県総合教育センター 研究主事
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2015年04月-2018年06月
沖縄県公立小学校 教頭
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2018年07月-2020年03月
沖縄県公立小学校 校長
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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理科を中心とした教科学習として行う小学校での食育の一事例: 栄養教諭が支援と調整にあえて徹した教諭による食に関する教育実践
豊田花恵，井口直子，宮城一菜，吉田安規良
日本理科教育学会全国大会発表論文集（日本理科教育学会） 2022年05月
掲載種別: 研究論文（研究会，シンポジウム資料等）
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栄養教諭等による理科的な内容を含む「食に関する教育」の授業実践 ー教科等横断的な教育内容を理科や生活科で扱える教師の育成に資する一考察ー
吉田安規良, 豊田花恵, 井口直子, 宮城一菜
日本理科教育学会全国大会発表論文集（日本理科教育学会） 2021年09月
掲載種別: 研究論文（研究会，シンポジウム資料等）
著書 【 表示 ／ 非表示 】
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衛生管理・調理技術Q&A-大量調理技術の疑問を解決ー
田中延子，殿塚婦美子，守田真里子，竹内佳代子，秋葉佳子，井口直子,石田春代他 ( 担当: 共著 , 担当範囲: 調理過程，食材等 )
学建書院 2022年01月 ( ページ数: 161 , 担当ページ: p.P70，71，75，94，142 )
研究発表等の成果普及活動 【 表示 ／ 非表示 】
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九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査ー米を用いた料理を中心にー
田原美和，井口直子，大西竜子，古賀貴子，山口彩
日本調理科学会 2023年09月 - 2023年09月
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栄養教諭等の所属と受配校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
喜屋武ゆりか，井口直子，氏家幸子，寺本ミユキ，布川美穂，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月
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栄養教諭等の小・中学校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
布川美穂，氏家幸子，井口直子，寺本ミユキ，喜屋武ゆりか，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月
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栄養教諭等の所属と受配校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
喜屋武ゆりか，井口直子，氏家幸子，寺本ミユキ，布川美穂，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月
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栄養教諭等の小・中学校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
布川美穂，氏家幸子，井口直子，寺本ミユキ，喜屋武ゆりか，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月