著書 - 外山　博英

醸造の辞典

外山博英 ( 担当: 共著 , 担当範囲: 製造製品　25　焼酎の製造法（泡盛） )

朝倉書店  2019年 ( 担当ページ: p.2 )

発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで

外山　博英 ( 担当: 分担執筆 , 担当範囲: 第1編　第3章　第3節　酢酸発酵と酸化発酵 )

エヌ・ティー・エス(NTS)  2017年10月 ( ページ数: 368 ,  担当ページ: p.99-106 )

Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants

Hirohide Toyama ( 担当: 共著 , 担当範囲: 13 Pyrroloquinoline Quinone (PQQ) )

Wiley-VCHVerlag GmbH & Co. KGaA  2016年07月 ( ページ数: 578 ,  担当ページ: p.367-388 )

Acetic acid bacteria: Ecology and physiology

Matsushita K., Toyama H., Tonouchi N., Okamoto-Kainuma A. ( 担当: 共著 )

Acetic Acid Bacteria: Ecology and Physiology  2016年06月 ( ページ数: 350 )

Acetic acid bacteria: Ecology and physiology

Shinjoh M., Toyama H. ( 担当: 共著 , 担当範囲: Chapter 15 Industrial Application of Acetic Acid Bacteria (Vitamin C and Others) )

Acetic Acid Bacteria: Ecology and Physiology  2016年06月 ( ページ数: 350 ,  担当ページ: p.321-338 )

Distilled Spirits -Future Challenges, New Solution

Toyama H., Watanabe T., Tsukahara M. ( 担当: 共著 , 担当範囲: Chapter 10 Introduction to Awamori and microbes involved in its production )

Context Products Ltd  2015年03月 ( ページ数: 474 ,  担当ページ: p.49-57 )

最新ビタミン学講話 −18−、PQQ

外山博英、松下一信 ( 担当: 共著 )

フジメディカル出版  2012年10月

沖縄の伝統発酵食品と微生物～泡盛を中心に～

渡辺泰祐，塚原正俊，外山博英 ( 担当: 共著 )

その他の出版機関  2012年06月

第14章耐熱性酢酸菌を使った酸化発酵による有用物質生産系の開発

外山博英、松下一信 ( 担当: 共著 )

朝倉出版  2011年10月

耐熱性酢酸菌を使った酸化発酵による有用物質生産

外山博英、松下一信 ( 担当: 共著 )

その他の出版機関  2011年06月

Modern Multidisciplinary Applied Microbiology

J. Trcek, H. Toyama, J. Czuba, A. Misiewicz, K. Matsushita ( 担当: 共著 )

Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA  2006年01月

Survival and Death in Bacteria

Kazunobu Matsushita, Taketo Inoue, Gunjana Theeragool, Janja Trcek, Hirohide Toyama, Osao Adachi ( 担当: 共著 )

Research Signpost  2005年01月

Respiration in Archaea and Bacteria

Kazunobu Matsushita, Hirohide Toyama, Osao Adachi ( 担当: 共著 )

Springer  2004年01月

廣川タンパク質化学、第４巻、酵素、4.5 イソメラーゼ・リガーゼ　福井哲也・伊藤正樹編集

外山博英 ( 担当: 単著 )

廣川書店  2003年01月 ( ページ数: 246 )

Biochemistry and Molecular Biology of Vitamin B6 and PQQ-dependent Proteins

F. Scott Mathews, Zhi-wei Chen, Kazunobu Matsushita, Tetsuo Yamashita, Nahoko Aoki, Hirohide Toyama, Osao Adachi ( 担当: 共著 )

Birkhauser Verlag  2000年11月

Biochemistry and Molecular Biology of Vitamin B6 and PQQ-dependent Proteins

Kazunobu Matsushita, Tetsuo Yamashita, Nahoko Aoki, Hirohide Toyama, Osao Adachi ( 担当: 共著 )

Birkhauser Verlag  2000年11月

Enzymes Dependent on Pyridoxal Phosphate and Other Carbonyl Compounds as Cofactors

Hirohide Toyama, Thoru Yoshimura, Nobuyoshi Esaki, Katuyuki Tanizawa, Kenji Soda ( 担当: 共著 )

Pergamon Press  1990年10月

第21章泡盛醸造に関与する微生物の解析とその応用

渡邉泰祐、塚原正俊、外山博英 ( 担当: 共著 )

朝倉出版  1502年