桑原　浩 (クワハラ　ヒロシ)

Kuwahara Hiroshi

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職名

教授

科研費研究者番号

90468067
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現在の所属組織 【 表示 ／ 非表示 】

  • 専任   琉球大学   国際地域創造学部   経営プログラム   教授  

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取得学位 【 表示 ／ 非表示 】

  • ミシガン工科大学 -  理学修士  コミュニケーション

  • 立教大学 -  文学修士  実験心理学

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職歴 【 表示 ／ 非表示 】

  • 2007年10月
    -
    継続中

      琉球大学　観光産業科学部　准教授  

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研究キーワード 【 表示 ／ 非表示 】

  • 観光経営,プロプアツーリズム

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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】

  • その他 / その他

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論文 【 表示 ／ 非表示 】

  • NON-FINANCIAL SUPPORT STRATEGIES FOR START-UP HOMESTAY ENTREPRENEURS: AN EXPLORATORY CASE STUDY OF A SMALL ISLAND RURAL AREA OF INDONESIA

    Hiroshi Kuwahara

    Advanced International Journal of Business, Entrepreneurship and SMEs (AIJBES) ( Global Academic Excellence (Malaysia) )  2 ( 4 ) 1 - 11   2020年06月 [ 査読有り ]

    掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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    This study aims to explore non-financial support strategies for start-up homestay entrepreneurs in a small island rural community in Indonesia from the viewpoint of international development agents (IDAs). Semi-structured interviews were conducted with the start-up homestay entrepreneurs in the area about their needs, expectations of support, and the challenges of starting a business. Next, a focus group interview was conducted to collect opinions of non-financial support strategies from the viewpoint of tourism experts with knowledge of the research area. The outputs of these different types of interviews were qualitatively interpreted and compared to triangulate the findings and develop effective assistance strategies. The results suggested the following. First, support for entrepreneurs with experience of working in tourism-related businesses should be as specific as possible with a preliminary consultation. Second, support for the entrepreneurs with no experience of working in tourism-related businesses should inform them about the key components of tourism; including tourists, hospitality, the tourism business, and homestays with hands-on activities. Third, IDAs should develop a support system that includes family business-oriented entrepreneurs who have been relatively neglected by conventional support programs aimed at capacity building in developing countries.

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      DOI

  • 観光地飲食店体験の地域特徴分析II：ピーク体験度と体験属性による重回帰分析

    桑原　浩

    琉球大学法文学部紀要『経済研究』     2018年

    掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

  • Satisfaction Structure of Japanese Female Food Travelers

    桑原　浩

    Asian Journal of Tourism Research   2 ( 2 ) 117 - 136   2017年09月 [ 査読有り ]

    掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

    　概要を見る

    Previous studies on food tourism have demonstrated that there is a mix of attitudes of travelers toward food and beverages in tourism destinations. Therefore, for the destination management/marketing organizations (DMOs) and the restaurant industry promoting food tourism in destinations, it is important to develop efficient market segmentation strategies and to conduct marketing actions because they generally have a limited budget. This study examines the applicability of the market segmentation approach to food tourism and, particularly, segmentation by travelers’ expectations of dining experience when on vacation. This study aims to investigate the characteristics of customer satisfaction structure for travelers with high expectations of dining compared with those with low expectations. Specifically, the perception of service quality and overall customer satisfaction of dining experiences in their previous travel destination were measured for 228 Japanese female outbound travelers with high expectations of dining experiences before travel (food traveler group) and 185 Japanese female outbound travelers with low expectations of dining experiences before travel (non-food traveler group) using a Likert-type scale. To examine the structural difference in the relation of satisfaction and service quality perception between the groups, a linear multiple regression analysis was conducted on each group’s data independently using the overall customer satisfaction score as the dependent variable and the service quality perception scores of dining experience as the independent variable. As a consequence, the four independent variables of service quality perception (actual feeling of experiencing local specialty, rich variations of tempting menu items, good taste of food, and good presentation of dishes) were significantly influential to customer satisfaction in the food traveler group. In contrast, three variables—good taste of food, actual feeling of experiencing local specialties, and attitude of restaurant staff—were significantly influential in customer satisfaction of the non-food traveler group. To DMOs and the restaurant industry promoting food tourism to Japanese food travelers in this era of food globalization, it is suggested that they should develop marketing strategies carefully while using the key attributes of service quality demonstrated in this study.

  • 観光地飲食店体験の地域特徴分析：北海道旅行者と京都府旅行者への適用事例

    桑原　浩

    琉球大学法文学部紀要『経済研究』     2017年

    掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

  • 海外旅行の食体験に関する満足と評価 : パッケージツアーにおける食サービスの改善に向けて

    その他の著者

    No.90 (2015/9) ( 琉球大学法文学部 )  ( 90 ) 31 - 43   2016年07月

    掲載種別: 研究論文（大学，研究機関紀要）

    　概要を見る

    本研究は、日本における海外休暇旅行市場の有力セグメントである若年女性層を調査対象者として、インターネット調査により、海外パッケージツアーにおける食サービスの問題点を明らかにすることを目的とした。その結果、旅行中の食事体験に関する全体的満足度、食事がおいしいという属性評価、その国の名物料理を体験できたという属性評価、の3点に関して、食事付の海外パッケージツアーによる旅行者のスコアが、食事をすべて自身で手配している旅行者に比して、有意に劣っていた。しかも上記2つの属性評価に関しては、全体的な満足度に対して特に大きな正の影響度があることが重回帰分析により確認され、改善点として明確となった。また、食体験への期待度が特に大きい観光目的地への旅行者サンプルへの分析結果でも、その国の名物料理を体験できたという属性に関しては、食事付海外パッケージツアー旅行者の評価が、その他の旅行者に比して有意に劣っていた。 （管理者追加）リポジトリ登録情報を移行しました。確認のうえ、加除修正をしてください。

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

  • 越境観光のためのタイとラオスの二国間協力 エメラルド・トライアングル地域における事例

    桑原浩 ( 担当: 単著 )

    彩流社  2011年03月

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学術関係受賞 【 表示 ／ 非表示 】

  • Best Paper Award

    2014年12月   The 4th International Conference on Tourism Research (4ICTR)  

    受賞者: その他の受賞者

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科研費獲得情報 【 表示 ／ 非表示 】

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