研究発表等の成果普及活動 - 井口 直子
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沖縄県の学校給食における栄養素等摂取状況について ―全児童生徒を対象とした学校給食栄養報告調査より－
井口直子,長嶺萌花
日本給食経営管理学会 2024年11月 - 2024年12月
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九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査－焼き魚・煮魚に着目して－
大西竜子,井口直子,田原美和
日本調理科学会 2024年09月 - 2024年09月
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子ども未来を育む健康教育～学校教育活動を通して～
井口直子
沖縄県健康教育研究大会 (読谷村文化センター) 2024年02月 - 2024年02月
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九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査ー米を用いた料理を中心にー
田原美和，井口直子，大西竜子，古賀貴子，山口彩
日本調理科学会 2023年09月 - 2023年09月
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栄養教諭等の所属と受配校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
喜屋武ゆりか，井口直子，氏家幸子，寺本ミユキ，布川美穂，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月
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栄養教諭等の小・中学校の違いによる食に関する指導の実施状況の比較検討
布川美穂，氏家幸子，井口直子，寺本ミユキ，喜屋武ゆりか，守田真里子，田中延子
日本栄養改善学会 2022年09月 - 2022年09月