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研究キーワード 【 表示 ／ 非表示 】

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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】

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主たる研究テーマ 【 表示 ／ 非表示 】

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• 耐熱性酢酸菌に関する研究

• 酢酸菌の酵素と代謝に関する研究

• ピロロキノリンキノン生合成過程の生化学的研究

• ピロロキノリンキノン依存性キノプロテイン脱水素酵素の構造と機能

• 耐熱性アラニンラセマーゼの構造と機能

論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Characterization of 3 phylogenetically distinct membrane-bound d-gluconate dehydrogenases of Gluconobacter spp. and their biotechnological application for efficient 2-keto-d-gluconate production.

  Kataoka N, Saichana N, Matsutani M, Toyama H, Matsushita K, Yakushi T

  Bioscience, biotechnology, and biochemistry ( Bioscience, Biotechnology and Biochemistry )  86 ( 5 ) 681 - 690   2022年04月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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  We identified a novel flavoprotein-cytochrome c complex d-gluconate dehydrogenase (GADH) encoded by gndXYZ of Gluconobacter oxydans NBRC 3293, which is phylogenetically distinct from previously reported GADHs encoded by gndFGH and gndSLC of Gluconobacter spp. To analyze the biochemical properties of respective GADHs, Gluconobacter japonicus NBRC 3271 mutant strain lacking membranous d-gluconate dehydrogenase activity was constructed. All GADHs (GndFGH, GndSLC, and GndXYZ) were successfully overexpressed in the constructed strain. The optimal pH and KM value at that pH of GndFGH, GndSLC, and GndXYZ were 5, 6, and 4, and 8.82 ± 1.15, 22.9 ± 5.0, and 11.3 ± 1.5 m m, respectively. When the mutants overexpressing respective GADHs were cultured in d-glucose-containing medium, all of them produced 2-keto-d-gluconate, revealing that GndXYZ converts d-gluconate to 2-keto-d-gluconate as well as other GADHs. Among the recombinants, the gndXYZ-overexpressing strain accumulated the highest level of 2-keto-d-gluconate, suggesting its potential for 2-keto-d-gluconate production.

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• Oxidative Fermentation of Acetic Acid Bacteria and Its Products.

  He Y, Xie Z, Zhang H, Liebl W, Toyama H, Chen F

  Frontiers in microbiology ( Frontiers in Microbiology )  13   879246   2022年 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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• Draft Genome Sequence of Saccharomyces cerevisiae Strain Awamori Number 101, Commonly Used to Make Awamori, a Traditional Spirit, in Okinawa, Japan.

  Tsukahara M, Ise K, Nezuo M, Azuma H, Akao T, Toyama H

  Microbiology resource announcements ( Microbiology Resource Announcements )  10 ( 25 ) e0141420   2021年06月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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  We report here the draft genome sequence for Saccharomyces cerevisiae strain Awamori number 101, an industrial strain used for producing awamori, a distilled alcohol beverage. It was constructed by assembling the short reads obtained by next-generation sequencing. The 315 contigs constitute an 11.5-Mbp genome sequence encoding 6,185 predicted proteins.

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• Development of an itraconazole resistance gene as a dominant selectable marker for transformation in Aspergillus oryzae and Aspergillus luchuensis.

  Tokashiki J, Toyama H, Mizutani O

  Bioscience, biotechnology, and biochemistry ( Bioscience, Biotechnology and Biochemistry )  85 ( 3 ) 722 - 727   2021年02月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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  There are only a few combinations of antifungal drugs with known resistance marker genes in the Aspergillus species; therefore, the transformation of their wild-type strains is limited. In this study, to develop the novel dominant selectable marker for itraconazole, a fungal cell membrane synthesis inhibitor, we focused on Aspergillus luchuensis cyp51A (Alcyp51A), which encodes a 14-α-sterol demethylase related to the steroid synthesis pathway. We found that the G52R mutation in AlCyp51A and the replacement of the native promoter with a high-expression promoter contributed to itraconazole resistance in Aspergillus oryzae, designated as itraconazole resistant gene (itrA). The random integration in the A. luchuensis genome of the itrA marker cassette gene also allowed for transformation using itraconazole. Therefore, we succeed in developing a novel itraconazole resistance marker as a dominant selectable marker for transformation in A. oryzae and A. luchuensis.

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• Characterization of thermotolerant acetic acid bacteria isolated from various plant beverages in Thailand

  Charee P.

  Applied Food Biotechnology ( Applied Food Biotechnology )  7 ( 2 ) 61 - 72   2020年03月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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著書 【 表示 ／ 非表示 】

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• 醸造の辞典

  外山博英 ( 担当: 共著 , 担当範囲: 製造製品　25　焼酎の製造法（泡盛） )

  朝倉書店  2019年 ( 担当ページ: p.2 )

• 発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで

  外山　博英 ( 担当: 分担執筆 , 担当範囲: 第1編　第3章　第3節　酢酸発酵と酸化発酵 )

  エヌ・ティー・エス(NTS)  2017年10月 ( ページ数: 368 ,  担当ページ: p.99-106 )

• Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants

  Hirohide Toyama ( 担当: 共著 , 担当範囲: 13 Pyrroloquinoline Quinone (PQQ) )

  Wiley-VCHVerlag GmbH & Co. KGaA  2016年07月 ( ページ数: 578 ,  担当ページ: p.367-388 )

• Acetic acid bacteria: Ecology and physiology

  Matsushita K., Toyama H., Tonouchi N., Okamoto-Kainuma A. ( 担当: 共著 )

  Acetic Acid Bacteria: Ecology and Physiology  2016年06月 ( ページ数: 350 )

• Acetic acid bacteria: Ecology and physiology

  Shinjoh M., Toyama H. ( 担当: 共著 , 担当範囲: Chapter 15 Industrial Application of Acetic Acid Bacteria (Vitamin C and Others) )

  Acetic Acid Bacteria: Ecology and Physiology  2016年06月 ( ページ数: 350 ,  担当ページ: p.321-338 )

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MISC（その他業績・査読無し論文等） 【 表示 ／ 非表示 】

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• 8．酵母におけるピロロキノリンキノン合成の確認

  外山 博英

  ビタミン ( 公益社団法人 日本ビタミン学会 )  95 ( 10 ) 465 - 466   2021年

   

  DOI CiNii Research

• 全ゲノム情報を用いた系統解析による新たな泡盛黒麹菌株の選抜と泡盛の試製

  塚原正俊, 東春奈, 久貝樹幹, 渡久地洋平, 外山博英

  日本醸造学会大会講演要旨集   2021 (CD-ROM)   2021年

   

  J-GLOBAL

• PQQおよびキノン化合物による破骨細胞分化に及ぼす影響

  小林未侑, 外山博英, 橘信二郎

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2020   2020年

   

  J-GLOBAL

• ピロロキノリンキノンの動物への効果と依存性酵素に関する最近の知見

  外山博英

  ビタミン   94 ( 2 )   2020年

   

  J-GLOBAL

• 麹菌におけるイトラコナゾール耐性を指標とした形質転換用マーカーの開発

  渡嘉敷直杏, 水谷治, 水谷治, 外山博英, 外山博英

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2020   2020年

   

  J-GLOBAL

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研究発表等の成果普及活動 【 表示 ／ 非表示 】

研究発表等の成果普及活動 【 表示 ／ 非表示 】

• 8． ピロロキノリンキノン生合成経路の最新の知見について

  外山 博英

  ビタミン  2020年09月  -  2020年09月   

  CiNii Research

• 3． ピロロキノリンキノンの動物への効果と依存性酵素に関する最近の知見

  外山 博英

  ビタミン  2020年02月  -  2020年02月   

  CiNii Research

• 黒麹菌 ∆agsE における形質転換用マーカー遺伝子の検討

  渡嘉敷直杏, 水谷 治, 山田 修 ,外山博英

  日本農芸化学会 2019 年度大会  (東京)  2019年03月  -  2019年03月   

• 破骨細胞および骨芽細胞の分化に及ぼす PQQ およびキノン化合物の影響

  小林 未侑、外山 博英、橘 信二郎

  日本農芸化学会大会  (東京農業大学)  2019年03月  -  2019年03月   

• 泡盛黒麹菌 Aspergillus luchuensis の全ゲノム比較による機能遺伝子の解析

  塚原正俊, 阿部峻之, 東 春奈, 外山博英, 水谷 治, 山田 修

  日本農芸化学会 2019 年度大会  (東京農業大学)  2019年03月  -  2019年03月   

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学術関係受賞 【 表示 ／ 非表示 】

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• 日本生物工学会技術賞

  2022年10月17日   日本生物工学会   微生物機能を活用した新たな風味を 有する泡盛醸造技術の開発  

  受賞者: 塚原正俊、山田修、高木博史、外山博英

• 第４回酵素応用シンポジウム研究奨励賞

  2003年   その他の授与機関  

  受賞者: その他の受賞者

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  「立体構造に基づいたキノプロテイン・アルコール脱水素酵素の機能改変

• 平成１４年度日本農芸化学会中四国支部奨励賞

  2002年09月20日   日本農芸化学会中四国支部  

  受賞者: その他の受賞者

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  受賞区分/国内外の国際的学術賞 「酸化醗酵に関する微生物と酵素の生化学的、分子生物学的研究」

科研費獲得情報 【 表示 ／ 非表示 】

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• グルコノバクター属酢酸菌のソルビトール代謝工学

  基盤研究(C)

  課題番号: 18580078

  研究期間: 2007年  -  2007年 

  代表者: 外山　博英 

  直接経費: 1,100,000（円）  間接経費: 330,000（円）  金額合計: 1,430,000（円）

• グルコノバクター属酢酸菌のソルビトール代謝工学

  基盤研究(C)

  課題番号: 18580078

  研究期間: 2006年  -  2007年 

  代表者: 外山　博英 

  直接経費: 2,400,000（円）  金額合計: 2,400,000（円）

• 耐熱性酢酸菌に関する研究

  ■■■

  課題番号: 00000000

  研究期間: 2006年  -  2006年 

  直接経費: 0（円）  間接経費: 0（円）  金額合計: 0（円）

• 耐熱性酢酸菌に関する研究

  ■■■

  課題番号: 00000000

  研究期間: 2006年  -  2006年 

  直接経費: 0（円）  間接経費: 0（円）  金額合計: 0（円）

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  ■■■

  課題番号: 00000000

  研究期間: 2006年  -  2006年 

  直接経費: 0（円）  間接経費: 0（円）  金額合計: 0（円）

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その他研究費獲得情報 【 表示 ／ 非表示 】

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• 平成21年度産業技術人材育成支援事業｛産学人材育成パートナーシップ事業 （発酵学を中心とした農商工連携を担う人材育成プログラム）｝

  研究費種類: 財団・社団法人等の民間助成金  参画方法: その他

  研究種別: 受託研究  事業名: -

  研究期間: 2009年08月  -  2010年03月 

  代表者: 安田　正昭  連携研究者: 外山　博英　平良　東紀  資金配分機関: 支出負担行為担当官 沖縄総合事務局総務部長　三浦　健太郎

  直接経費: 11,343,097（円）  間接経費: 496,749（円）  金額合計: 17,044,625（円）

• 沖縄に生息する亜熱帯酢酸菌の単離同定と酢酸発酵および酸化発酵への応用

  研究費種類: 学内助成（後援会・財団含む）  参画方法: その他

  研究種別: その他  事業名: -

  研究期間: 2008年  -  2008年 

  代表者: 外山　博英  資金配分機関: -

  直接経費: 2,000,000（円）  金額合計: 2,000,000（円）

• グルコノバクター酢酸菌のエネルギー代謝の解析と発酵能力の耐熱化

  研究費種類: 財団・社団法人等の民間助成金  参画方法: その他

  研究種別: その他  事業名: -

  研究期間: 2007年04月  -  2008年03月 

  代表者: 外山　博英  資金配分機関: -

  金額合計: 400,000（円）

• 5－ケトグルコン酸の安定な生産のための微生物生化学的研究

  研究費種類: 財団・社団法人等の民間助成金  参画方法: その他

  研究種別: その他  事業名: -

  研究期間: 2005年03月  -  2006年03月 

  代表者: 外山　博英  資金配分機関: -

  金額合計: 2,000,000（円）

共同研究実施実績 【 表示 ／ 非表示 】

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• 発酵酢からの酢酸菌単離と安定的な食酢製法開発に関する研究

  研究期間: 2009年05月  -  2010年03月 

  代表者: 外山　博英  資金配分機関: 有限会社　沖縄アロエ 代表取締役　湧川　英男

  直接経費: 200,000（円）  金額合計: 200,000（円）