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主たる研究テーマ 【 表示 ／ 非表示 】

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• 食品性植物由来の発ガンプロモーション抑制活性成分のスクリーニング

• 食品性植物由来の腫瘍細胞選択的細胞毒性成分の機能解析

• ファイトケミカルの相乗作用による分子栄養代謝の変化

学位論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• 動脈硬化易発ウズラの遺伝子変異に関する研究

  2000年03月 

論文 【 表示 ／ 非表示 】

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• Dietary polysaccharides extract from Spirulina platensis: a natural alternative for enhancing broiler performance and antioxidation status

  Pootthachaya, P and Puangsap, W and Pintaphrom, N and Srikha, T and Sompong, U and Cherdthong, A and Yuangsoi, B and Tengjaroensakul, B and Hironori, I and Wongtangtintharn, S

  British Poultry Science ( TAYLOR & FRANCIS )    1 - 14   2026年01月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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  1. The demand for natural alternatives to antibiotic growth promoters in poultry has led to growing interest in bioactive compounds, such as polysaccharides derived from algae. This study evaluated the effects of algae (Spirulina platensis)-derived polysaccharides (ADP) on growth performance, blood profiles, carcase characteristics, meat quality, amino acid composition and antioxidant status in broilers. 2. A total of 320, 1-d-old Ross 308 mixed-sex broilers were randomly allocated to one of the five dietary treatments; a control diet (0% ADP) and diets supplemented with 0.15%, 0.30%, 0.45% and 0.60% of ADP. Each treatment included four replicates containing 16 birds each. The feeding trial was conducted over 42 d and was divided into three phases, including starter (1–14 d), grower (15–28 d) and finisher (29–42 d). 3. Dietary inclusion of ADP at 0.30% significantly improved body weight gain and feed conversion ratio during the finisher (1.77 kg and 1.71, respectively) and overall (2.82 kg and 1.56, respectively) periods. There were no adverse effects observed on haematological, serum biochemistry or carcase characteristics. 4. Supplementation with 0.45–0.60% ADP reduced cooking loss to 34–40% and improved meat cohesiveness by about 5%. Its inclusion elevated the levels of key amino acids, such as threonine, histidine, isoleucine, arginine and glutamic acid in the breast muscle. Additionally, ADP linearly increased hepatic antioxidant enzyme activities, including total superoxide dismutase (317.60–337.12 U/mg protein), glutathione peroxidase (39.98–48.70 U/mg protein), catalase (7.09–7.71 U/mg protein) and decreased malondialdehyde concentrations (0.63–0.68 nmol/mg protein) demonstrating enhanced oxidative status. These improvements were attributed to the prebiotic and antioxidant properties of Spirulina-derived polysaccharides, which enhance nutrient utilisation, maintain gut integrity and strengthen redox balance. 5. This study provides preliminary evidence that polysaccharides derived from S. platensis, particularly at 0.30–0.45%, can be used as safe and effective feed additives in broiler diets. These compounds have the potential to enhance performance, oxidative stability and certain aspects of meat quality without adverse effects.

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• Exploring the advantages of<i> Lactobacillus</i> species from plants for future therapeutics and foods

  Wichiansri, S; Siripornadulsil, S; Iwasaki, H; Siripornadulsil, W

  BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY ( Biocatalysis and Agricultural Biotechnology )  71   2026年01月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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• Metabolomic changes and enhanced digestibility with algae (Spirulina platensis) derived polysaccharides supplementation in broilers

  Padsakorn Pootthachaya, Sawitree Wongtangtintharn, Warin Puangsap, Nisakon Pintaphrom, Theeraphat Srikha, Anusorn Cherdthong, Bundit Yuangsoi, Bundit Tengjaroensakul, Iwasaki Hironori

  Algal research ( Elsevier )  90   104112   2025年08月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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  The objective of this study was to investigate the effects of algae (Spirulina platensis)-derived polysaccharides (ADPs) on performance, digestibility, intestinal histomorphology, digestive enzyme activities, and metabolomic profiles in broiler chickens. A total of 320 one-day-old Ross 308 mixed-sex broilers were randomly allocated to 5 dietary treatments comprising 0 (Control), 1500, 3000, 4500, and 6000 mg ADPs/kg in a completely randomized design. Each treatment included 4 replications, with 16 birds per replicate. The feeding trial lasted 42 days, encompassing starter (1–10 days), grower (11–24 days), and finisher (25–42 days) phases. The results demonstrated that dietary ADPs supplementation at 3000 mg/kg significantly enhanced (P < 0.05) body weight gain and improved feed conversion ratio during the overall period (1–42 days). In addition, supplementation with 1500–4500 mg/kg ADPs significantly improved (P < 0.05) in vitro crude protein digestibility (period 2) and apparent metabolizable energy (periods 2 and 3). Meanwhile, in vivo digestibility was also enhanced by ADPs supplementation, with significant improvements (P < 0.05) in dry matter (period 2) and crude protein (periods 2 and 3) digestibility. Histomorphological analysis revealed that ADPs supplementation at 1500–6000 mg/kg significantly increased (P < 0.05) villus height, villus width, villus height-to-crypt depth ratio, and villus surface area throughout the small intestine. Additionally, digestive enzyme activities, including amylase, lipase, and protease, were significantly elevated (P < 0.05) in broilers supplemented 3000–4500 mg/kg ADPs. Metabolomic analysis identified significant alterations in liver and breast muscle metabolites, with 194 differentially expressed metabolites in the liver and 134 in the breast, primarily associated with amino acid metabolism pathways. In the liver, the most affected pathways included lysine degradation, glycine-serine-threonine metabolism, and arginine biosynthesis. In the breast muscle, key pathways included phenylalanine-tyrosine-tryptophan biosynthesis, glycine-serine-threonine metabolism, and valine-leucine-isoleucine biosynthesis. Regarding principal component analysis demonstrated distinct clustering between control and ADPs-treated groups, indicating notable metabolic shifts. These findings suggest that the supplementation of ADPs from S. platensis enhances nutrient digestibility, intestinal morphology, digestive enzyme activity, and key metabolic pathways, ultimately supporting broiler growth performance. Based on the comprehensive findings of this study, dietary supplementation with ADPs at 3000 mg/kg is recommended as the optimal level.

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• Stress amelioration and anti-inflammatory potential of Shiikuwasha (Citrus depressa Hayata) essential oil, limonene, and γ-terpinene

  Y Asikin, K Shimizu, H Iwasaki, H Oku, K Wada

  Journal of Food and Drug Analysis ( Journal of Food and Drug Analysis )  30 ( 3 ) 454 - 465   2022年09月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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    PubMed

• The dose-dependent pteryxin-mediated molecular mechanisms in suppressing adipogenesis in vitro

  Ruwani N Nugara, Hirosuke Oku, Seiko Saitoh, Masashi Inafuku, Hironori Iwasaki, RP Kumara, LJS Undugoda, BNS Lankasena

  Journal of Functional Foods ( Journal of Functional Foods )  82   2021年07月 [ 査読有り ]

  掲載種別: 研究論文（学術雑誌）

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MISC（その他業績・査読無し論文等） 【 表示 ／ 非表示 】

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• アルクチゲニンとノビレチンの併用による相乗的抗肥満作用の検証

  与儀彪, 岩崎公典, 屋宏典

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2023   2023年

   

  J-GLOBAL

• アルクチゲニンとノビレチンの併用による相乗的抗肥満作用の検証

  与儀彪, 岩崎公典, 屋宏典

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2022   2022年

   

  J-GLOBAL

• Arctigenin,Nobiletinによる相乗的抗腫瘍活性の分子機構の解明

  仲宗根侑花, 岩崎公典, 屋宏典

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2021   2021年

   

  J-GLOBAL

• 沖縄県与那国町産ボタンボウフウ(長命草)の抗メタボリックシンドローム作用とその寄与成分

  稲福征志, 岩崎公典, 大野智, 坂上未紀, 屋宏典

  日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   71st   167   2017年04月

   

  J-GLOBAL

• 沖縄県産ハブ(Protobothrops flavoviridis)個体からの毒性成分HR1B検出

  大城聡子, 岩崎公典, 平良東紀, 盛根信也, 泉水由美子, 寺田考紀

  沖縄生物学会誌   ( 55 )   2017年

   

  J-GLOBAL

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研究発表等の成果普及活動 【 表示 ／ 非表示 】

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• クワズイモから送粉者のタロイモショウジョウバエ2種に提供される報酬物質の探索

  森信之介（慶應大・理工）, 高野(竹中)宏平（長野県環保研）, 岩崎公典（琉大・熱生研）, 髙濵謙太朗（名古屋大・全技セ）, 小川直也（名古屋大・全技セ）, 佐藤柊介（北大・院・理）, 硲間太雅（北大・院・理）, *三宅崇（岐阜大・教育）

  第73回日本生態学会大会  (京都)  2026年03月  -  2026年03月   

• クワズイモ（サトイモ科）果序内の滲出液のmicrobiomeの組成

  甲山哲生（東大・農）, *高野(竹中)宏平（長野県環保研）, 岩崎公典（琉大・熱生研）, 森信之介（慶應大・理工）, 佐藤柊介（北大・院・理）, 硲間太雅（北大・院・理）, 武田和也（山梨県富士山研）

  第73回日本生態学会大会  (京都)  2026年03月  -  2026年03月   

科研費獲得情報 【 表示 ／ 非表示 】

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• 海藻の生育を支える海藻-微生物相互作用の全体像の解明

  基盤研究(B)

  課題番号: 20H03118

  研究期間: 2020年04月  -  2023年03月 

  代表者: 伊藤 通浩, 小西 照子, 田中 厚子, 岩崎 公典 

  直接経費: 13,800,000（円）  間接経費: 17,940,000（円）  金額合計: 4,140,000（円）

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  オキナワモズク微生物叢の網羅的解析法の構築を試みた。16S rRNA遺伝子のアンプリコンシーケンシングによる微生物叢解析法をオキナワモズクに適用するにあたり、実際の微生物叢に近いと考えられるショットガンシーケンシングによるオキナワモズク微生物叢データと、高い相関を示すデータを得られるPCR条件を72通りの組み合わせから選抜した。次に、本研究で選抜したPCR条件を用いて、沖縄県内8地点から採取したオキナワモズクとオキナワモズク漁場の微生物叢を解析した。結果として、オキナワモズクとその周辺海水の微生物叢は明確に異なっており、オキナワモズクにはオキナワモズクの微生物叢が形成されていること、および、オキナワモズク微生物叢は産地ごとの特徴があることが判明した。また、沖縄県本部町備瀬の地先のオキナワモズク漁場にモズク微生物叢を時系列で追跡する野外実験を行い、モズクの採取時期によりオキナワモズク微生物叢に大きな差異が見出された。以上のオキナワモズク微生物叢データより、オキナワモズクの全サンプルに見出される１菌種を見出すことができた。 オキナワモズクのトランスクリプトーム解析を行う目的で市販の植物用キットを用いてRNA抽出を行ったところ、収量がきわめて低く、市販キットの標準プロトコルはオキナワモズクに適用できないことが判明した。そこで、独自のステップを追加するなど当該プロトコルを修正し、遺伝子発現解析に適用可能なオキナワモズクからのRNA抽出法を確立した。 オキナワモズクの藻体成分の解析の結果、オキナワモズク細胞壁多糖組成に生長段階ごとの差異が見出された。水溶成分を標的としたメタボローム解析では、脂肪酸が多く検出された一方、有機酸やビタミン類の検出には解析法の修正が必要であることが明らかとなった。

• 海藻の生育を支える海藻-微生物相互作用の全体像の解明

  基盤研究(C)

  課題番号: 20H03118

  研究期間: 2020年  -  2023年 

  直接経費: 0（円）  間接経費: 0（円）  金額合計: 0（円）

• マングローブのトリテルペノイド合成をとりまく耐塩性制御ネットワークの解明

  基盤研究(C)

  課題番号: 23580211

  研究期間: 2011年  -  2013年 

  直接経費: 0（円）  間接経費: 0（円）  金額合計: 0（円）

• マングローブにおける塩分負荷によるテルペノイド濃度上昇の生理的役割の解明

  基盤研究(C)

  課題番号: 20580156

  研究期間: 2008年  -  2010年 

  直接経費: 3,200,000（円）  間接経費: 960,000（円）  金額合計: 4,160,000（円）

その他研究費獲得情報 【 表示 ／ 非表示 】

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• 沖縄ハブ毒の主要毒性成分（HR1a,HR1b）の組成分析

  研究費種類: 財団・社団法人等の民間助成金  参画方法: その他

  研究種別: 受託研究  事業名: -

  研究期間: 2009年11月  -  2010年03月 

  代表者: 岩崎　公典  資金配分機関: 沖縄県衛生環境研究所　所長　稲福　恭雄

  直接経費: 800,000（円）  金額合計: 800,000（円）

担当授業科目（学内） 【 表示 ／ 非表示 】

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学外の社会活動（高大・地域連携等） 【 表示 ／ 非表示 】

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• 第65回沖縄県児童・生徒科学作品展　審査員

  沖縄県理科教育協会  第65回沖縄県児童・生徒科学作品展 

  2025年10月